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Platos Típicos Colombianos - Pros y Contras
Los Platos Típicos son de las cosas, valga la redundancia, más típicas de una región. Acá voy a hacer un mini recorrido por los platos más típicos de todas las regiones de Colombia, mirando los Pros, como proteínas y nutrientes, y los Contras, como las grasas o las sales excesivas.
Región Caribe
En esta región existen platos típicos como la Cazuela de Mariscos, la Viuda de Bocachico, el Chicharrón de Pescado y, el que vamos a elegir para este trabajo, el Arroz con Coco.
Pros: (tomados de Grace Foods)
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Al comer Arroz con Coco y no arroz común se obtiene una dosis de ácido láurico, consecuentemente haciendo que uno se sacie más.
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Contiene compuestos fenólicos y aminoácidos que ayudan para poder mantener una buena salud del corazón.
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Mejora la función cognitiva gracias a los MCT presentes en el aceite de coco que se usa para preparar este arroz.
Contras: (tomados de la respuesta de Gemini)
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Al el arroz ya tener un alto índice glucémico y combinarse con el Coco, puede generar altos picos de glucosa en la sangre.
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Aunque de vez en cuando comerlo sea bueno para el corazón, si se come muy seguido las grasas MCT se pueden convertir en grasas LDL (las grasas malas).
Región Insular
En esta región existen platos típicos como el Pescado Guisado, la Sopa de Cangrejo y, el que voy a agarrar de esta región, el Rondón.
Pros: (tomados de la respuesta de Gemini)
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Al combinar leche de coco, mariscos y tubérculos, la hace una preparación rica en nutrientes.
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Este plato puede ser elaborado con una gran variedad de ingredientes distintos. Gracias a esto puede tener una gran variedad de sabores y texturas entre formas de preparación.
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Este plato se puede preparar como una sopa o como un guiso, y, complementando el punto anterior, se puede preparar al gusto de la persona.
Contras: (tomados de la respuesta de Gemini)
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Requiere un tiempo de preparación largo, aunque en sí sea un plato bastante sencillo.
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Dependiendo de los ingredientes que se utilicen, el plato puede llegar a costar bastante más.
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Dentro de su región es bastante popular, pero fuera de esta es bastante difícil de encontrar.
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Hay varias personas que son alérgicas a la leche (intolerancia a la lactosa) y también alérgicas a los mariscos o pescados, por lo cual no pueden tomar este tipo de platos que son a base de leche/pescado.
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Al ser a base de pescado, es altísimo en Grasas. Eso es algo que comparte con platos como la Sopa de Pescado.
Región Pacífico
En esta región hay varios platos típicos, como el Sancocho de Pescado, la cazuela de mariscos y, el que nos interesa, el Ceviche Colombiano.
Pros: (de nuevo ambos, Pros y Contras, tomados de la respuesta de Gemini)
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Este plato tiene un alto valor nutricional, siendo una buena fuente de calidad de vitaminas como el Omega-3, A, D, E, K y Minerales.
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Este plato es un plato bastante bajo en calorías y grasa, comparado con demás platos que lleven Marisco, claro.
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Este plato, gracias a sus ingredientes como la Cebolla y el Cilantro, tiene propiedades antioxidantes y antinflamatorias.
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Además de esto, el Ceviche es bueno para la digestión gracias a su buen aporte de fibra.
Contras:
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Comparte algo con el Rondón, y es que es un plato en base a un animal de Mar, por lo cual de nuevo no puede ser consumido por personas alérgicas a los Mariscos.
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Si no se maneja de una manera correcta, entonces puede contraer bacterias al ser en sí una preparación con un pescado crudo.
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Es una preparación además con picante, por lo cual a personas que no toleren el picante el Ceviche no les va a gustar pero es que es nada.
Región Andina
En la Región Andina, hay varios platos típicos, como el Ajiaco Santafereño, la Lechona, el Mute Santafereño y, lo que nos interesa, la Bandeja Paisa.
Pros: (Tomados de El Tiempo)
No tiene realmente muchos pros, pero los importantes son:
- Es una buena fuente de proteína gracias al huevo y a las carnes.
- Tiene un aporte nutricional de más o menos 100 gr, aunque todo eso depende de la persona que quiera consumir el alimento.
Contras: (Tomados de El Tiempo)
- Tiene una alta cantidad de Sodio y Grasas Varias como el Colesterol.
- Tiene una gran cantidad de carnes rojas, lo cual a la larga se puede convertir en un contra al consumir muchas por un periodo corto o medio.
Región de la Orinoquía
En el Orinoco o Llanos Orientales, se pueden encontrar muchos platos típicos, como el Arroz Llanero, el Pisillo de Chigüiro, el Entreverado y, lo que realmente nos importa para esta Región, el Chigüiro a la Brasa.
Pros: (Tomados de la respuesta de Gemini)
- Es de las carnes más populares por su exquisito sabor cuando se sabe asar y marinar bien.
- Al ser una carne, es una muy buena fuente de proteínas.
Contras: (Tomados de la respuesta de Gemini)
- Contiene una alta cantidad de grasas al ser una Carne Asada.
- Es una carne, por lo cual si no fue un animal correctamente cuidado entonces va a contener enfermedades, y más con los Chigüiros que son animales mucho más silvestres que las Vacas, Corderos o Marranos.
- Esto es más un extra que involucra más al animal que a la comida: Al producirse la caza de Chigüiros indiscriminada o simplemente un poco más pasada, se empieza a extinguir la especie y empieza a haber cambios en el Ecosistema.
Región Amazónica
En nuestra parte de la Selva Amazónica, hay platos típicos como el jugo de Arazá, el Mojojoy, la Cazuela Amazónica y, lo que nos interesa ya para terminar este largo recorrido, Patarashca.
Pros: (Igualmente, Pros y Contras tomados de la respuesta de Gemini)
- Al ser un plato de pescado, es una alta fuente de nutrientes como el Omega-3 y proteínas.
- Es un plato altamente versátil, ya que se puede preparar con casi cualquier pescado existente.
Contras:
- Es un pescado, comes mal una espina y te vas a conocer a Jota Mario.
- Puede llegar a ser dañino para el cuerpo si es que no se lava bien antes de ser preparado, ya que los pescados son popularmente conocidos por ser uno de los platos con más contaminación del ser humano.
- De nuevo el tema del Chigüiro: Se matan especies endémicas y se jodieron las especies y el ecosistema.
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